|
Home > Nieuws en info > Fruit snijden
(fruit carving)
FRUIT SNIJDEN (FRUIT CARVING)
De
kunst van het fruitsnijden (fruit-carving) - Eén
van onze medewerkers in het restaurant, Khun Pornchai, is naast
Thai chefkok, ook een “meester” in fruit- en groente
snijden. (foto: Khun Pornchai terwijl hij bezig is met fruit
snijden)
De kunst van het fruit en groente snijden ontstond zo’n 700
jaar geleden aan het hof van de koning in de oude Thaise hoofdstad
Sukhothai. Eén van de hofdames, Nang Noppamas, versierde
tijdens het “Loi Krathong”
festival haar “krathong”
met bloemen en figuren uitgesneden in fruit en groente.
De toenmalige koning Phra Ruang was hiervan zo onder de indruk
dat hij alle hofdames aanspoorde zich te specialiseren in deze nieuwe
vorm van kunst. (foto's: enkele kunststukken van Khun Pornchai)
Tot op heden is de kunst van het fruit- en groente snijden populair
in Thailand. Met name in de betere restaurants wordt het eten geserveerd
op borden en schalen die zijn gedecoreerd met bloemen en figuren
gesneden uit fruit en groente.Thais vinden dat niet alleen de smaak
van het eten goed moet zijn, maar ook de presentatie daarvan. Ook
worden bij bruiloften en partijen de (buffet-) tafels versierd met
uitgesneden meloenen, pompoenen en andere vruchten.
Voor info over fruit- en groente snijden en voor het bestellen
van uitgesneden meloenen, pompoenen etc. kunt kontakt opnemen met
Sabai-Sabai.
|