Home > Nieuws en info > Fruit snijden (fruit carving)

FRUIT SNIJDEN (FRUIT CARVING)

De kunst van het fruitsnijden (fruit-carving) - Eén van onze medewerkers in het restaurant, Khun Pornchai, is naast Thai chefkok, ook een “meester” in fruit- en groente snijden. (foto: Khun Pornchai terwijl hij bezig is met fruit snijden)

De kunst van het fruit en groente snijden ontstond zo’n 700 jaar geleden aan het hof van de koning in de oude Thaise hoofdstad Sukhothai. Eén van de hofdames, Nang Noppamas, versierde tijdens het “Loi Krathong” festival haar “krathong” met bloemen en figuren uitgesneden in fruit en groente.

De toenmalige koning Phra Ruang was hiervan zo onder de indruk dat hij alle hofdames aanspoorde zich te specialiseren in deze nieuwe vorm van kunst. (foto's: enkele kunststukken van Khun Pornchai)

Tot op heden is de kunst van het fruit- en groente snijden populair in Thailand. Met name in de betere restaurants wordt het eten geserveerd op borden en schalen die zijn gedecoreerd met bloemen en figuren gesneden uit fruit en groente.Thais vinden dat niet alleen de smaak van het eten goed moet zijn, maar ook de presentatie daarvan. Ook worden bij bruiloften en partijen de (buffet-) tafels versierd met uitgesneden meloenen, pompoenen en andere vruchten.

Voor info over fruit- en groente snijden en voor het bestellen van uitgesneden meloenen, pompoenen etc. kunt kontakt opnemen met Sabai-Sabai.