|
Home > Nieuws en info > Fruit
snijden (fruit carving)
FRUIT SNIJDEN (FRUIT CARVING)
De
kunst van het fruitsnijden (fruit-carving)
- Eén van onze medewerkers in het restaurant,
Khun Pornchai, is naast Thai chefkok, ook een “meester”
in fruit- en groente snijden. (foto: Khun Pornchai
terwijl hij bezig is met fruit snijden)
De kunst van het fruit en groente snijden ontstond
zo’n 700 jaar geleden aan het hof van de koning
in de oude Thaise hoofdstad Sukhothai. Eén van
de hofdames, Nang Noppamas, versierde tijdens het “Loi
Krathong” festival haar “krathong”
met bloemen en figuren uitgesneden in fruit en groente.
De toenmalige koning Phra Ruang was hiervan zo onder
de indruk dat hij alle hofdames aanspoorde zich te specialiseren
in deze nieuwe vorm van kunst. (foto's: enkele kunststukken
van Khun Pornchai)
Tot op heden is de kunst van het fruit- en groente
snijden populair in Thailand. Met name in de betere
restaurants wordt het eten geserveerd op borden en schalen
die zijn gedecoreerd met bloemen en figuren gesneden
uit fruit en groente.Thais vinden dat niet alleen de
smaak van het eten goed moet zijn, maar ook de presentatie
daarvan. Ook worden bij bruiloften en partijen de (buffet-)
tafels versierd met uitgesneden meloenen, pompoenen
en andere vruchten.
Voor info over fruit- en groente snijden en voor het
bestellen van uitgesneden meloenen, pompoenen etc. kunt
kontakt opnemen met Sabai-Sabai. |